2 huevos
2 Papas grandes
Aceite (Cantidad necesaria)
Sal y Pimienta a Gusto

Preparación:

• Se deben lavar bien las papas, para quitarle la tierra, luego se pelan, para pelar las papas se pueden pelar con pela papas o bien con cuchillo como usted este acostumbrado.

• Luego se procede a cortar las papas, las papas se pueden cortar en cubitos, en rodajas (tipo españolas) o en bastones. Mi consejo es que pruebe diferentes tipos ya que la forma en la cual se cortan las papas dan diferente gusto a las mismas.

• Luego se ponen a freír estas papas hasta que estén listas, en aceite bien caliente, en sartén o freidora.

• Mientras tanto en un recipiente o bols profundo batir los huevos y agregarle la sal y la pimienta.

• Una vez que las papas estén fritas, retirar y colocarlas dentro del bols con nuestra preparación.

• Calentar un sartén (limpio) a fuego máximo, con una cucharada de aceite, el aceite debe desparramarse en la sartén. El sartén debe estar muy caliente. una vez que comience a salir humo de quemado del sartén es el punto correcto (esto se hace para que el sartén este bien caliente y luego la tortilla no se pegue.

• Cuando el sartén esta en el punto justo agregar nuestro preparado y poner el fuego a mínimo. tapar el sartén con alguna tapa de olla.

• Bueno lo que falta es dar vuelta la tortilla cuando sea necesario para que se termine de cocinar del otro lado. Esta es la parte mas fea ya que si usted recién se esta iniciando en la cocina descubrirá que la tortilla se rompe así que si es su primera vez buena suerte... bueno para dar vuelta la tortilla (esto debe hacerse cuando la tortilla ya esta semi cocida) se pone un plato al revés sobre la tortilla y agarrandolo con una mano y con la otra se agarra el mango del sartén y se procede a dar vuelta la tortilla. Esta quedara en el plato así que hay que volver a colocarla en el sartén.

• Se vuelve a tapar el sartén con la tapa de la olla y se espera que la tortilla termine de cocinarse.

• Una vez que esta lista se hace como cuando dimos vuelta la tortilla, colocamos un plato sobre la tortilla y damos vuelta el sartén...